Sabores que carregam cultura e tradição estadual agora passam a integrar a experiência de quem visita a Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc), com a implantação do primeiro restaurante-escola do Estado e segundo no país dentro de uma Assembleia Legislativa: o Origens/SC. A inauguração foi realizada nessa quarta-feira, dia 1º

A iniciativa é resultado de um acordo de cooperação técnica firmado entre o Parlamento e o Senac-SC, unindo qualificação profissional, inclusão social e valorização da cultura gastronômica catarinense. O presidente da Alesc, deputado Julio Garcia (PSD), destacou a relevância da instalação do restaurante-escola.

“A parceria com o Senac é muito importante. Além de oferecer um restaurante de qualidade, com preço acessível, estamos criando um espaço de formação para jovens na área da gastronomia. Isso fortalece a aproximação da Assembleia com o cidadão.”

Ele também ressaltou a diversidade cultural refletida na culinária do Estado. “Santa Catarina é muito diversa, com culturas de várias regiões, e isso se expressa na gastronomia. O Senac vai trazer essa riqueza para dentro da Assembleia, com pratos que representam todo o Estado”.

Simulando ambiente real de trabalho

O restaurante-escola oferece refeições saudáveis e funciona como um ambiente real de aprendizagem para alunos do Senac-SC. No espaço, os estudantes vivenciam a rotina profissional, aliando teoria e prática em uma estrutura moderna e equipada, que simula as condições do mercado de trabalho.

Para o presidente da Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Santa Catarina (Fecomércio-SC), Hélio Dagnoni, a iniciativa representa um marco. “É um orgulho estar na Casa do povo. Essa parceria traz credibilidade e valoriza o nosso trabalho, conectando o setor com toda a sociedade catarinense”, destacou.

A proposta do restaurante-escola tem como foco oferecer um serviço de qualidade aliado a um projeto pedagógico. Os modelos do Senac são reconhecidos por reproduzir o ambiente real do mercado, permitindo que os alunos atuem tanto na cozinha quanto no atendimento ao público.

O diretor regional do Senac-SC, Fabiano Battisti Archer, reforçou o impacto da iniciativa. “Nosso objetivo é oferecer uma refeição de qualidade, mas principalmente garantir aos alunos a vivência prática. Eles aprendem na sala de aula e aqui têm o contato direto com o público e com a realidade da profissão”.

Funcionamento

O restaurante e a lanchonete estão localizados no quarto andar da sede do Legislativo. Até o dia 9 de abril, o almoço é servido das 11h30 às 14 horas. A partir de 10 de abril, o horário será ampliado, das 11 horas às 15 horas, de segunda a sexta-feira. O bufê contará com cerca de 20 opções diárias, incluindo pratos da culinária catarinense, além de opções vegetarianas e veganas, ao custo de R$ 79 por quilo.

O nome

O nome do restaurante remete às origens culturais de Santa Catarina, valorizando os produtos e sabores de diferentes regiões do Estado. A proposta é transformar a Alesc em um ponto de encontro gastronômico, onde os visitantes possam conhecer e experimentar a diversidade catarinense.

“O nome Origens representa os sabores de cada canto do Estado, com produtos locais. Aqui oferecemos aquilo que Santa Catarina produz, proporcionando aos visitantes uma verdadeira experiência gastronômica”, ressaltou Dagnoni.